学校食堂承包公司，为了可以更好的服务师生，尽可能多的满足师生用餐需求，不仅要做好食堂的安全卫生工作，还要设立督导制度，接受来自大家的建议与改进意见，这样才能良性持久的发展下去。那么，如何设立督导制度呢？金华食堂承包公司--苏州喜盈盈餐饮管理，为您整理介绍如下：
1、成立伙食管理监督小组，成员由餐厅主管、教工代表、学生会、工会等人员组成。其职责为：
①代表学校和师生利益，对餐厅经营管理的指导思想、管理方式、服务规范进行指导监控。
②随时向餐厅提出建议与改进意见。
③根据大多数师生的意见，有权通过餐厅主管对餐厅经营人采取奖惩措施。
④餐厅经营人定期向伙管组汇报工作，每学期一次。
⑤负责对餐厅供应情况每周不定期检查，检查结果要做好记录，通过书面形式向校领导汇报。
2、设立意见箱，广泛收集师生意见，由餐厅主管每周进行汇总和整理，对普遍性意见向伙管组通报，同时向餐厅经营人提出书面整改意见。若同一意见向餐厅提出两次仍未改进，伙管组向餐厅经营人除责令改正外，并酌情处以200～1000元的罚款。
3、畅通学生投诉渠道，公布投诉电话。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉，由伙管组进行调查落实，若情况属实，责令餐厅经营人限期改正，若同一问题出现第二次投诉，则向餐厅经营人酌情处以100～500元的罚款。
4、餐厅从业人员必须持有效期内的健康证和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无健康证或过期健康证人员，责令餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有腹泻、手外伤烫伤、皮肤湿疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、发热、呕吐等症状的员工时，责令餐厅经营人立即将该员工暂停工作，直至痊愈。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，发现上述症状的员工应采取符合卫生规范的措施。
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